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    2. 中國葡萄酒中常見葡萄酒品牌的類型
      2020-04-30

      不管是中國葡萄酒還是其他國家的葡萄酒品牌,在酒的分類上都是統一的。比如蒲昌酒莊,在以前的文章中根據品種和顏色可以分為紅、白、桃紅三種。此外還有根據酒的形態、甜度、制作方式等的分類。

      不管是中國葡萄酒還是其他國家的葡萄酒品牌,在酒的分類上都是統一的。比如蒲昌酒莊,在以前的文章中根據品種和顏色可以分為紅、白、桃紅三種。此外還有根據酒的形態、甜度、制作方式等的分類。

       

      一、根據形態(葡萄酒是否有氣泡)

      1. 這涉及葡萄酒是否含有二氧化碳。根據此標準,葡萄酒可分為靜止酒和起泡酒。

      2. 靜止酒

      這是指20攝氏度時二氧化碳壓力低于0.05 Mpa(MPa:壓力單位)的葡萄酒。目前,市場上大多數葡萄酒都屬于這種類型。

      3. 起泡酒

      氣泡酒是指20℃時二氧化碳壓力大于或等于0.05 MPa的酒。常見的起泡酒包括法國香檳,西班牙卡瓦,意大利普羅塞g和阿斯蒂。根據二氧化碳壓力的大小,可以將氣泡酒分為二氧化碳壓力大于或等于0.35 MPa的高氣泡酒和二氧化碳壓力在0.05 MPa至0.35 MPa之間的低氣泡酒。一般而言,高起泡酒在市場上更為普遍。

       

      二、根據含糖量

      在葡萄酒發酵過程中,葡萄酒中的糖會在酵母的作用下轉化為酒精。如果發酵后葡萄酒中所含的糖沒有完全轉化為酒精,則剩余的糖就是殘留糖。

       

      根據含糖量的大小,葡萄酒品牌一般具有以下幾種類型:

      1. 干型(Dry):含糖量小于或等于4g/L,是目前市場上比較常見的類型。

      2. 半干型(Semi-Dry):含糖量介于4-12g/L。

      3. 半甜型(Semi-Sweet):含糖量介于12-45g/L。

      4. 甜型(Sweet):含糖量大于45g/L的葡萄酒。

       

      三、制作方式

      按照這種可以分為:一般葡萄酒和特別方式釀造的葡萄酒。例如采用冰葡萄酒釀造的冰酒(Icewine)、采用貴腐菌(Noble Rot)感染的方式釀造的甜酒(Dessert Wine)和運用加強方式釀造的加強酒等葡萄酒。

       

      以上即是蒲昌酒莊關于中國葡萄酒中常見葡萄酒品牌的類型的相關介紹。www.jenniferpalmerstudio.com


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