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    2. 國產紅酒與葡萄品種有什么聯系
      2020-04-24

      市場上的葡萄酒種類有很多種,但是都是由葡萄制成,你知道葡萄品種和國產紅酒之間有什么聯系嗎?現在蒲昌酒莊就來為大家簡要介紹一下。

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      如果將顏色用作劃分標準,則葡萄酒可以分為三類:紅酒,白葡萄酒和桃紅葡萄酒。這也是現在市面上比較常見的分類。

       

      1.紅酒

      紅酒是因為有紅色葡萄品種的葡萄皮發酵而成的。通常浸泡時間越長,顏色越深。年輕的紅酒通常顯示深紫紅色或寶石紅。隨著老化時間的增加,其顏色會變淺,呈石榴紅色或磚紅色。此外,紅酒的顏色也受釀造品種的影響。有些品種顏色較深,而自釀葡萄酒的顏色會較深,例如國產紅酒中常見的赤霞珠和西拉。

       

      2.白葡萄酒

      白葡萄酒是用白葡萄品種和紅葡萄品種釀造。在釀造白葡萄酒的過程中,將葡萄皮和葡萄籽壓榨后除去,然后進行發酵,這樣就可以避免酒中含有葡萄皮中的色素和單寧。白葡萄酒的顏色和光澤按照程度不同分為青黃色,檸檬黃色,金黃色,琥珀色和棕色。

       

      通常,雷司令和灰皮諾釀制的葡萄酒是非常淡的檸檬黃色。不同的釀造技術也會影響葡萄酒的顏色。以霞多麗為例,在橡木桶中陳釀的霞多麗葡萄酒會呈現出顏色比較深的金色。相反,未在橡木桶中陳釀的霞多麗葡萄酒顏色較淺,為淺黃檸檬色。

       

      3.桃紅葡萄酒

      桃紅的顏色介于紅酒和白葡萄酒之間。它是由紅葡萄品種經過短期浸泡發酵制成的葡萄酒。與紅酒相似,桃紅葡萄酒的浸泡時間越長,顏色就會越深。顏色從淺到深為櫻花粉,桃紅,牡丹紅,珊瑚紅和櫻桃紅。

       

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